Sambusak

مليت : مصري
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 80 دقيقه
غذاي مختصر و فوري (Snack)

مواد لازم براي تهيه خمير :
1- ½ فنجان آب
2 - 120 گرم كره
3 - ½ فنجان روغن نباتي
4 - 500 گرم آرد
5 - ¼ قاشق چاي خوري نمك
6 - ¼ قاشق چاي خوري بيكينگ پودر
7 - 1 عدد تخم مرغ
8 - كنجد يا زيره سياه به مقدار دلخواه براي تزيين

مواد لازم براي مواد داخل خمير – براي سمبوسه پنير :
1 - 250 گرم پنير ريكوتا (Ricotta)
2 - 50 گرم پنير Kashkaval – رنده شده
3 - 1 عدد سيب زميني پخته شده و رنده شده
4 - 1 قاشق سوپ خوري روغن زيتون
5 - نمك و فلفل سياه به ميزان دلخواه

مواد لازم براي مواد داخل خمير - براي سمبوسه سبزيجات :
1 - 500 گرم اسفناج تازه
2 - 1 عدد پياز خرد شده
3 - 1 قاشق سوپ خوري روغن زيتون
4 - ¼ قاشق سوپ خوري پودر Allspice
5 - نمك و فلفل سياه به ميزان دلخواه

تذكر : با پودر AllSpice قبلا آشنا شديد و تهيه آن ساده است. بجاي پنير ريكوتا، چون در ايران قابل تهيه نيست، از پنير خامه‌اي استفاده كنيد و بجاي پنير Kashkaval كه البته اين پنير هم در ايران قابل تهيه نيست پنير پارمسان بريزيد. البته هيچكدام از اين دو نوع پنير، به جايگزينهايي كه معرفي كردم شباهت ندارند اما خب چاره‌اي نيست!

طرز تهيه خمير :
 آب را جوش بياوريد. سپس آن را از روي حرارت برداشته و نمك و روغن را در آب بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا خوب مخلوط شود.
 آرد را الك كنيد و به آن نمك و بيكينگ پودر بزنيد.
 آرد را بر روي سطح مسطحي به شكل كوه ريخته و وسط آن را به شكل چاه خالي كنيد و مخلوط آب و روغن را داخل آن بريزيد.
 اكنون آرام آرام آرد را با مايه داخل آن مخلوط كرده و ورز دهيد تا در نهايت خمير شما آماده شود.
 خمير را داخل يك ظرف پلاستيكي (يا نايلون) ريخته و در ظرف را بسته و به مدت 1 ساعت در جايي خنك قرار دهيد.

طرز تهيه مواد داخل خمير – سمبوسه پنير :
 همه مواد را در ظرف بزرگي ريخته و با هم مخلوط كنيد.

طرز تهيه مواد داخل خمير – سمبوسه سبزيجات :
 اسفناج‌ها را شسته و خرد كنيد.
 پيازها را در روغن زيتون سرخ كرده تا طلايي شود.
 اسفناج‌ها را با همراه Allspice به پياز اضافه كرده و سرخ كنيد تا اسفناج نرم شود.
 نمك و فلفل را اضافه كنيد و اجازه دهيد سرد شود.

طرز تهيه :
 فر را روي دماي 180 درجه سانتيگراد تنظيم كنيد.
 خمير را بر روي يك سطح مسطح پهن كنيد.
 با يك ليوان خميرها را به شكل دايره‌اي ببريد. اندازه سمبوسه به اندازه ليوان شما بستگي دارد.
 يك قاشق چاي خوري از مواد را در داخل خمير بريزيد و آن را از وسط تا كنيد و با انگشتانتان دو سر خمير را به هم بچسبانيد.
 اكنون در ظرفي چرب شده سمبوسه‌ها را چيده و بر روي آن با كمك قلم مو، تخم مرغ را ماليده و دانه‌هاي كنجد يا زيره را روي آن بپاشيد و ظرف را براي مدت 30 دقيقه در فر قرار دهيد.
 سمبوسه شما حاضر است.

تذكر : در صورت عدم دسترسي به فر، ميتوانيد سمبوسه‌ها را سرخ كنيد.

Marinated Tuna Kebabs

مليت : خاورميانه‌اي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : ? دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 1 كيلو گرم گوشت ماهي تن
2 - 2/1 فنجان جعفري– خرد شده
3 - 2/1 فنجان گشنيز – خرد شده
4 - 3 حبه سير – كوبيده شده
5 - 1 قاشق چاي خوري دارچين
6 - 1 قاشق چاي خوري زيره سبز - آسياب شده
7 - 1 قاشق چاي خوري پاپريكا (Paprika)
8 - 1 قاشق چاي خوري تخم گشنيز – آسياب شده
9 - 1 قاشق چاي خوري خلال پوست ليمو
10 - 2/1 فنجان آبليمو
11 - 4/1 فنجان روغن زيتون

تذكر : درصورت تمايل مي‌توانيد بجاي ماهي تن از ماهي ديگري استفاده كنيد.

طرز تهيه :
 گوشت ماهي تن را به تكه‌هاي 3 سانتي‌متري ببريد.
 تمام مواد را (بجز ماهي) با هم خوب مخلوط كنيد.
 ماهي‌ها را در مايه حاضر شده ريخته و در ظرف را بسته و مدت 1 شب در يخچال بگذاريد.
 ماهي‌ها را به هشت سيخ چوبي زده و كباب كرده و ميل كنيد.

Beef with Olives and Coriander

مليت : خاورميانه‌اي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 60 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 1 كيلو گرم گوشت گاو – بدون چربي و استخوان – بريده شده در تكه‌هاي 3 سانتي‌متري
2 - 50 گرم كره
3 - 2 عدد (300 گرم) گوجه متوسط – ريز خرد شده
4 - 2 قاشق چاي خوري رنجبيل تازه و خرد شده يا 3/2 قاشق چاي خوري خشك و آسياب شده
5 - 2/1 قاشق چاي خوري زعفران - آسياب شده
6 - 1 قاشق چاي خوري زيره سبز - آسياب شده
7 - 1 قاشق چاي خوري پاپريكا (Paprika)
8 - 1 قاشق سوپ خوري آرد
9 - 4/1 فنجان آبليمو
10 - 2 فنجان مايه گوشت (Beef Stock)
11 - 1 قاشق سوپ خوري گشنيز – خرد شده
12 - 4/1 و 1 فنجان (200 گرم) زيتون سياه بي‌دانه
13 - 4/1 فنجان (120 گرم) زيتون سبز بي‌دانه

تذكر : كسي شما را مجبور نمي‌كند هر طور شده زيتون سياه هم تهيه كنيد. مي‌توانيد به همان مقدار زيتون سبز جايگزين كنيد. قبلا گفته بودم كه از زيتون سركه در غذا استفاده نكنبد و در صورت استفاده از زيتون شور نيز، آن را با كمك آب سرد، نمك گيري كنيد. اگر حوصله تهيه مايه گوشت را نداشتيد مي‌توانيد از همان قرص سوپ استفاده كنيد.
طرز تهيه :
 كره را در تابه داغ كنيد و گوشتها را در آن ريخته و سرخ كنيد تا طلايي شود. سپس گوشت را از ظرف خارج كرده و روغن آن را بگيريد.
 پياز را به همراه رنجبيل در تابه ريخته و سرخ كنيد تا پياز نرم شود.
 گوشت را به همراه زعفران، زيره، پاپريكا و آرد در تابه ريخته و خوب هم بزنيد تا گوشت‌ با ادويه‌ خوب مخلوط شود.
 مايه گوشت و آبليمو را در غذا ريخته و بگذاريد جوش بيايد. سپس در ظرف را گذاشته و اجازه دهيد در حرارت ملايم 2/1 و 1 ساعت بجوشد تا گوشت بپزد.
 بعد از پخت گوشت زيتون و گشنيز را اضافه كنيد و اجازه دهيد چند جوش ديگر بزند و سپس غذا را سرو كنيد.

Okra with Baby Onions and Tomato

مليت : خاورميانه‌اي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 60 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 700 گرم باميه – ساقه‌ها بريده و دور انداخته شود
2 - 4/1 فنجان روغن زيتون
3 - 12 عدد (300 گرم) پياز كوچك – هر كدام از وسط به دو نيم شده
4 - 2 حبه سير – كوبيده شده
5 - 2 قاشق چاي خوري زيره سبز – آسياب شده
6 - 1 قاشق چاي خوري دارچين
7 - 2/1 قاشق چاي خوري Allspice
8 - 425 گرم گوجه فرنگي – خرد شده
9 - 2 فنجان آب مرغ

تذكر : اگر پياز كوچك در دسترس نداشتيد پياز معمولي را خرد شده استفاده كنيد. تهيه پودر Allspice هم در منزل كار ساده‌اي است. در مورد باميه هم سعي كنيد از باميه‌هاي كوچك استفاده كنيد. مثل هميشه مي‌توانيد از قرص سوپ بجاي آب مرغ استفاده كنيد.

طرز تهيه :
 نيمي از روغن را در تابه بريزيد تا داغ شود.
 پياز‌ها را در روغن ريخته و به مدت 15 دقيقه سرخ كنيد تا طلاي يا قهوه‌اي شود. سپس آنها را از تابه خارج كنيد.
 باقي مانده روغن را در تابه بريزيد و باميه، سير، دارچين، زيره و Allspice را به آن اضافه كرده و 5 دقيقه سرخ كنيد تا باميه‌ها كمي تغيير رنگ دهد.
 پياز‌ها را به همراه گوجه فرنگي و آب مرغ در غذا بريزيد و بدون اين كه در ظرف را بگذاريد اجازه دهيد به مدت 40 دقيقه با حرارت ملايم بجوشد تا باميه‌ها بپزند.
 غذا براي سرو آماده است.

تذكر : در صورت تمايل، اگر مقداري آب گوجه فرنگي (در سوپر ماركتها قابل تهيه است) يا رب گوجه فرنگي به غذا اضافه كنيد. نتيجه بهتري مي‌گيريد.

Ice Mint Tea

مليت : خاورميانه‌اي
تعداد : 3 نفر
مدت پخت : ؟ دقيقه
دسته غذايي : نوشيدني (Beverage)

مواد لازم :
1 - 2/1 و 1 فنجان نعناع تازه
2 - 3 عدد چاي بسته‌اي غير عطري
3 - 2 قاشق سوپ خوري شكر
4 - فنجان آب جوش

تذكر : ترجيحا از نعناع تازه استفاده كنيد اما اگر در صورت استفاده از نعناع خشك، 2/1 فنجان نعناع كافيست. اگر چاي بسته‌اي (معروف به ليپتون) نداشتيد هم مي‌توانيد از يك قاشق سرپر چاي معمولي استفاده كنيد.

طرز تهيه :
 در ظرفي مناسب، آب جوش را ريخته و به آن شكر، چاي و نعناع را اضافه كنيد.
 پس از مخلوط شدن مواد بالا، 15 دقيقه صبر كنيد تا چاي شما سرد شود.
 چاي را از صافي بگذرانيد، سپس آن را در ظرفي در بسته بزيزيد و اجازه دهيد در دماي اتاق كاملا سرد شود. سپس به بخچال منتقل كنيد.
 در هنگام استفاده، چاي را در ليوان ريخته و به آن يخ بيفزاييد و بنوشيد.

Puerco Adobo

مليت : مكزيكي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 20 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 1 شيشه 340 گرمي ترشي فلفل جالاپنو – آبگيري شده
2 - 4 قاشق سوپ خوري سركه سيب
3 - 2/1 قاشق چاي خوري روغن سرخ كردني
4 - 2 قاشق چاي خوري زيره سبز – آسياب شده
5 - 4 قاشق چاي خوري پونه خشك شده
6 - 4 تكه 100 گرمي گوشت كمر خوك (Pork Lion Chop) با قطر 5/2 سانتي‌متر
7 - 2 حبه سير - كوبيده

تذكر : بجاي ترشي فلفل جالاپنو، ترشي فلفلي معمولي انتخاب كنيد كه البته فرق زيادي هم ندارد، البته از نوع تند آن. بجاي گوشت خوك هم از گوشت‌ها معتبر! ديگر استفاده كنيد (اگر خواستيد، البته!)

طرز تهيه :
 فلفل جالاپنو (ترشي شده)، پونه، سير، زيره سبز و سركه را در همزن بريزيد و خوب مخلوط كنيد.
 مايه توليد شده را در ظرفي مناسب بريزيد و قطعات گوشت را داخل آن قرار دهيد و به مدت 4 الي 24 ساعت بصورت در بسته داخل يخچال قرار دهيد.
 كباب پز (يا تابه) را آماده كنيد و هر يك از قطعات را از مايه آن خارج كرده و به مدت 10 دفيفه (5 دفيفه هر طرف) كباب يا سرخ كنيد.
 غذاي شما آماده است.

Massaman Curry

مليت : خاورميانه‌اي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 40 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 1 قاشق سوپ خوري روغن سرخ كردني
2 - 2/1 فنجان شير نارگيل غير شيرين يا خامه پر چرب
3 - 1 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)
4 - 1 قاشق چاي خوري نمك
5 - 4/1 قاشق چاي خوري فلفل قرمز (Cayenne Pepper)
6 - 1 قاشق چاي خوري زيره سبز – آسياب شده
7 - 4/1 قاشق چاي خوري زردچوبه
8 - 2/1 فنجان بادام – خرد شده
9 - 450 الي 600 گرم (4 تكه) گوشت سينه مرغ – بي‌پوست و بي‌استخوان، خرد شده در تكه‌هاي 5/1 سانتي‌متري
10 - 3 قاشق سوپ خوري گشنيز – خرد شده
11 - 1 قاشق چاي خوري زنجبيل تازه – خرد شده (در صورت عدم دسترسي به زنجبيل تازه، 3/1 قاشق چاي خوري زنجبيل آسياب شده)
12 - 2 حبه سير – ريز شده
13 - 1 عدد پياز - خرد شده
14 - 230 گرم سيب زمين مخصوص پختن (Boiling Potato) – پوست كنده و خرد شده در تكه‌هاي 5/1 سانتي‌متري
15 - 230 گرم گوجه فرنگي مخصوص سس (Plum Tomato) – قطعه قطعه شده
16 - 1 قاشق چاي خوري پودر پنج ادويه چيني (Chinese Five Spice Powder)

تذكر : در مورد آب مرغ و نخود پخته قبلا بسيار صحبت شده است. پاستاي مورد اشاره هم در بازار موجود است. بجاي برگ چغندر سوييسي هم از اسفناج استفاده كنيد.

طرز تهيه :
 در ظرفي مناسب روغن را با حرارت ملايم داغ كنيد.
 پياز را در روغن ريخته و به مدت 5 دقيقه سرخ كنيد تا نرم شود.
 سير، زنجبيل، پنج ادويه، زيره سبز، فلفل قرمز، زردچوبه و 2/1 قاشق چاي خوري از نمك را به غذا اضافه مي‌كنيم و 1 دقيقه ديگر آنها را سرخ مي‌كنيم.
 آب مرغ و سپس شير نارگيل (يا خامه) را اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم غذا بجوشد.
 پس از آن سيب زميني‌ها را نيز در غذا ريخته و حرارت را كم مي‌كنيم تا غذا 12 دقيقه ديگر هم بجوشد و سيب زميني‌ها بپزند.
 مرغ را اضافه كرده و باز اجازه مي‌دهيم 5 دقيقه ديگر هم غذا بجوشد و مرغ‌ها نيز بپزند.
 بادام، گوجه فرنگي، گشنيز و باقي‌مانده نمك را به غذا اضافه مي‌كنيم.
 سپس غذا را خاموش كرده و اجازه مي‌دهيم با در بسته، غذا 2 دقيقه در همين حالت بماند و مرغ جا بيفتد.
 غذا حاظر است. اين غذا را مي‌توانيد با برنج سرو كنيد.

Chickpea Soup with Swiss Chard

مليت : ايتاليايي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 60 دقيقه
دسته غذايي : سوپها (Soups)

مواد لازم :
1 - 6 فنجان نخود پخته – آبگيري شده
2 - 1 فنجان گوجه فرنگي – پوست گرفته و خرد شده
3 - 3 قاشق سوپ خوري روغن زيتون
4 - 3 فنجان آب مرغ (Chicken Broth) و يا مايه مرغ (Chicken Stock)
5 - 2/1 فنجان ماكاروني (Macaroni) يا تيوبتي (Tubetti)
6 - 1 قاشق چاي خوري نمك
7 - 4/1 قاشق چاي خوري فلفل سياه
8 - 1 عدد برگ بو
9 - فلفل قرمز به ميزان دلخواه
10 - 1 قاشق چاي خوري رزماري خشك يا 1 قاشق سوپ خوري رزماري تازه – خرد شده
11 - 1 عدد هويچ - خرد شده
12 - 1 ساقه كرفس – خرد شده
13 - 4 حبه سير – ريز شده
14 - 250 گرم برگ چغندر سوييسي (Swiss Chard) – ساقه‌ها جدا و برگها خرد شده
15 - 1 عدد پياز - خرد شده

تذكر : در مورد آب مرغ و نخود پخته قبلا بسيار صحبت شده است. پاستاي مورد اشاره هم در بازار موجود است. بجاي برگ چغندر سوييسي هم از اسفناج استفاده كنيد.

طرز تهيه :
 نيمي از نخودها را به همراه 2/1 و 1 فنجان آب مرغ داخل مخلوط كن ريخته و بزنيد تا پوره شود.
 در يك ديگ بزرگ روغن را ريخته و با حرارت ملايم داغ كنيد.
 هويچ، پياز، كرفس، سير و رزماري را در ديگ ريخته و به مدت 5 دقيقه سرخ كنيد تا سبزيجات نرم شوند.
 باقيمانده آب مرغ، نخود پوره شده، بقيه نخودها، برگ بو، فلفل قرمز، گوجه فرنگي، پاستا و نمك را به غذا اضافه كنيد و بگذاريد جوش بيايد. سپس حرارت آن را كم كنيد و در آن را بگذاريد تا به مدت 10 دقيقه بجوشد.
 برگ چغندر را اضافه كنيد و بگذاريد 5 الي 10 دقيقه ديگر هم بپزد تا برگ چغندر نرم شده و پاستاها هم بپزند.
 برگ بو را خارج كرده و فلفل سياه را اضافه كنيد و سوپ را سرو نماييد.
 در صورت غليظ شدن غذا، اگر تمايل داشتيد ميتوانيد به آن آب مرغ و يا حتي آب معمولي اضافه نماييد.

Aloha Bread

مليت : استوايي
تعداد : 16 نفر
مدت پخت : 75 دقيقه
دسته غذايي : ؟

مواد لازم :
1 - 1 و 4/3 فنجان آرد
2 - 2/1 قاشق چاي خوري نمك
3 - 3/2 فنجان شكر قهوه‌ا‌ي (Brown Suger)
4 - 280 گرم ماراچينوي گيلاس (Maraschino Cherry)
5 - 2 قاشق چاي خوري بيكينگ پودر (Baking Powder)
6 - 2/1 فنجان دانه ماكاداميا (Macadamia Nut) يا گردو – خرد شده
7 - 2 عدد تخم مرغ
8 - 3/1 فنجان كره يا مارگارين – نرم شده
9 - 1 عدد موز – له شده

تذكر : بجاي ماراچينو از كمپوت گيلاس استفاده كنيد، هسته ها را از ميوه جدا كنيد و از ميوه‌ي آن استفاده كنيد. بجاي ماكاداميا هم كه در خود غذا پيشنهاد شده، ميتوانيد از گردو استفاده كنيد. جايگزين شكر قهوه‌اي هم همانطور كه قبلا گفته شده، از شكر معمولي استفاده كنيد.
1 فنجان شكر قهوه‌اي = 3/1 فنجان شكر معمولي

طرز تهيه :
 فر را روشن كرده و در دماي 180 درجه سانتيگراد (350 درجه فارانهايت) تنظيم كنيد.
 ماراچينو را آبگيري كرده و 2 قاشق سوپ خوري از آن را براي استفاده بعدي كنار بگذاريد. گيلاسها را به چهار تكه خرد كنيد.
 آرد، بيكينگ پودر و نمك را در ظرفي جدا، مخلوط كنيد.
 در ظرفي ديگر، كره، شكر، تخم مرغ و 2 قاشق سوپ خوري از آب ماراچينو را بريزيد و با يك مخلوط كن برقي، با سرعت كم، مخلوط كنيد.
 آرد، نمك و بيكينگ پودر و موز رو هم به موادتان بيفزاييد و خوب مخلوط كنيد.
 در انتها گيلاسها و گردو يا ماكاداميا را نيز اضافه كنيد.
 يك ظرف نچسب، در ابعاد 5/7 * 5/12 * 5/22 سانتيمتري را برداشته و چرب كرده و مواد را در آن بريزيد و يكدست پهن كنيد تا قطر همه جاي آن با هم برابر باشد.
 مواد را 1 ساعت در فر قرار دهيد تا رنگ آن طلايي متمايل به قهوه‌ا‌ي شود.
 كيك شما آماده است.

Pork Paprikash

مليت : مديترانهاي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 45 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 3 قاشق سوپ خوري روغن خوراكي يا روغن خوك
2 - 1 و 2/1 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)
3 - 4/3 فنجان رشته تخم مرغ دار (Egg Noodles)
4 - 1 قاشق سوپ خوري آرد
5 - 1 و 4/3 قاشق چاي خوري نمك
6 - 2/1 قاشق چاي خوري فلفل سياه
7 - 4 قاشق چاي خوري پاپريكا (Paprika)
8 - 750 گرم گوشت فيله خوك (Tenderlion) – بريده شده به قطعات 3 سانتيمتري (به شكل مكعب)
9 - 4/3 فنجان خامه ترش (Sour Cream)
10 - 2 عدد فلفل دلمهاي بزرگ – بريده شده به نوارهاي نازك
11 - 1 عدد پياز – نازك بريده شده

تذكر : بجاي گوشت خوك از گوشت دلخواه خود استفاده كنيد. بجاي رشته تخم مرغ دار، از پاستا دلخواه يا حتي برنج استفاده كنيد. خامه ترش را ميتوانيد خودتان درست كنيد، اما ميتوانيد با خامه معمولي هم اين غذا را بپزيد. گرچه طعم خامه ترش با خامه‌ي معمولي تفاوت دارد، اما غذاي حاصل، در هر دو حالت، خوشمزه است!

طرز تهيه :
 در يك ديگ بزرگ، يك قاشق سوپ خوري روغن را با حرارت ملايم داغ كنيد.
 2/1 قاشق چاي خوري نمك، 2/1 قاشق چاي خوري فلفل سياه و آرد را با هم مخلوط كنيد و گوشتها را داخل آن بريزيد تا خوب تمام سطح آن را بپوشاند.
 گوشتها را به مدت 3 دقيقه در روغن سرخ كنيد. سپس گوشتها را خارج كرده و در ظرفي نگهداري كنيد.
 حرارت را كاهش داده و بقيه روغن را در ديگ بريزيد.
 پياز و فلفل سبز دلمه‌اي را در روغن ريخته و به مدت 7 دقيقه سرخ كنيد. در اين مدت در ظرف را بگذاريد.
 بقيه نمك و فلفل سياه را به همراه پاپريكا در غذا ريخته و 30 ثانيه ديگر سرخ كنيد.
 گوشتها و آب مرغ را در ديگ ريخته و بگذاريد آب، جوش بيايد. سپس در ظرف را بگذاريد تا 10 الي 15 دقيقه بجوشد و گوشت بپزد.
 حرارت را كم كنيد و خامه ترش را به غذا اضافه كرده و هم بزنيد.
 در اين اثنا، مخلوط آب و نمك را جوش بياوريد و رشته تخم مرغي را ريخته و 7 دقيقه بپزيد. سپس آبكشي كنيد.
 رشته را در ظرفي ريخته و از سس آماده شده بر روي آن ريخته و ميل كنيد.