Fettuccine with Five-Spice Pork and Carrots

مليت : آسیای جنوب شرقی
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 45 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 3 قاشق غذاخوري روغن
2 - 2 قاشق غذاخوري سس سويا
3 - 1 پيمانه آب مرغ كم نمك
4 - 8/5 قاشق مرباخوري نمك
5 - 1 قاشق مرباخوري شكر
6 - ⅛ قاشق مرباخوري فلفل سياه
7 - 450 گرم گوشت خوك – خرد شده
8 - 1 قاشق مرباخوري زنجبيل
9 - 4 عدد هويچ – از وسط به عرض نصف شده و سپس در نيم دايره هايي به قطر6 ميليمتر بريده شده
10 - 4 عدد سير – خرد شده
11 - 1 عدد فلفل سبز تند – خرد شده و ساقه و دانه هاي آن دور ريخته شده
12 - 4 عدد پيازچه با برگهاي سبز آن – خرد شده
13 - 8/3 قاشق مرباخوري پودر پنج ادويه (Five Spice Powder)
14 - 220 گرم پاستاي فتوچيني (Fettuccine)

تذكر : پنج ادویه را به راحتی می توانید درست کنید. گوشت خوک را نیز با گوشت دلخواه خود جایگزین کنید. فتوچینی هم در بازار قابل تهیه است.

طرز تهيه :

مرحله اول :
1- در يك تابه بزرگ، 1 قاشق غذاخوري روغن را با حرارت ملايم داغ كنيد.
2- ⅛ قاشق مرباخوري فلفل سياه و ⅛ قاشق مرباخوري نمك را به همراه ¼ قاشق مرباخوري پودر پنج ادويه را به گوشت زده و آن را به مدت 2 دقيقه سرخ كنيد. سپس گوشت ها را از تابه خارج كنيد.

مرحله دوم :
1 - باقي مانده روغن را در تابه ريخته و با حرارت ملايم داغ كنيد.
2 - هويچ و شكر را در تابه ريخته و به مدت 3 دقيقه سرخ كنيد تا رنگ آن تغيير كند.
3 - پيازچه، سير، زنجبيل و فلفل سبز را اضافه كرده و 2 دقيقه سرخ كنيد.
4 - آب مرغ، سس سويا، ½ قاشق مرباخوري نمك و ⅛ قاشق مرباخوري پودر پنج ادويه را اضافه كرده و بگذاريد 4 دقيقه بجوشد و سس غليظ شود.
5 - گوشت را اضافه كرده و سس را از روي حرارت برداريد.

مرحله سوم :
1 - در ديگي بزرگ، آب و نمك را جوش آورده و پاستا را در آب و نمك ريخته و به مدت 12 دقيقه بپزيد.
2 - پاستا را آبكشي كرده و در ظرف بريزيد و سس را بر روي آن ريخته و سرو كنيد.