Kahlua

مليت : مكزيكي
دسته غذايي : نوشیدنی (Beverage)

مواد لازم :
1 - ½1 پيمانه شكر قهوه‌اي (Brown Sugar)
2 - 1 پيمانه شكر
3 - 2 پيمانه آب
4 - ½ پيمانه قهوه حاضري (نسكافه)
5 - 3 پيمانه ودكا
6 - 2 قاشق غذاخوري وانيل

طرز تهيه :

مرحله اول :
1 - شكرها و آب را با هم مخلوط كرده و آرام آرام هم بزنید تا جوش بيايد و 5 دقيقه بجوشد و شکرها در آب حل شوند.
2 - حرارت را كم كرده و قهوه را اضافه كنيد و آنقدر هم بزنيد تا قهوه كاملا حل شود.
3 - مواد را از روي حرارت برداشته و بگذاريد بصورت طبيعي سرد شود.

مرحله دوم :
1 - ودكا و وانيل را اضافه كنيد. ليكور شما آماده است.

تذكر :
1 - در بعضي از روشهاي تهيه، قهوه را از همان ابتدا به ليكور اضافه مي‌كنند و به همراه آب و شكر مي‌جوشانند.
2- در بعضي از روشهاي تهيه، اشاره‌اي به شكر قهوه‌اي نشده است. شما مي‌توانيد بجاي آن شكر معمولي استفاده كنيد. فراموش نكنيد ميزان شكر معادل نصف واحد است. (1 پيمانه شكر قهوه‌اي = ½ شكر معمولي)
3 - در تهيه اين ليكور مي‌توانيد از ½ لوبياي وانيل نيز استفاده كنيد البته اگر به آن دسترسي داشتيد. در اين حالت حتما بايد حدود 1 هفته وانيل در ليكور شما بماند و پس از 1 هفته آن را خارج كنيد.
4 - با اينكه اين ليكور بلافاصله پس از آماده شدن قابل مصرف است (البته اگر از وانیل معمولی استفاده کرده باشید. لیکور با لوبیای وانیل 1 هفته برای آماده شدن زمان نیاز دارد.) اما پيشنهاد شده 1 هفته تا 1 ماه پس از تهيه مصرف شود و در طول اين زمان هر روز آن را تكان دهيد.
5 - اين ليكور را در بطري تيره رنگ نگهداري كنيد.
6 - بجاي ودكا مي‌توانيد از الكل استفاده كنيد. البته ميزان آن متفاوت است. دو نوع كاهلا با درصد الكل متفاوت وجود دارد. كاهلا با الكل 26.5 درصد و با الكل 35 درصد. اگر خواستيد در اين ليكور از الكل استفاده كنيد (مثلا الكل اتانول 70 درصد) بايد بجاي 3 پيمانه ودكا، ½1 پيمانه آب معدني يا مقطر و ½1 پيمانه الكل بريزيد.