Turkey and Sweet-Potato Soup

مليت : آمريكايي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 45 دقيقه
دسته غذايي : سوپ (Soup)

مواد لازم :
1 - ½7 فنجان (½1 ليتر) آب مرغ (Chicken Broth)
2 - 2 قاشق چاي خوري نمك
3 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه
4 - ½1 قاشق چاي خوري گياه مریم گلی(Sage) خشك شده
5 - 500 گرم كتلت بوقلمون - بريده شده به قطعات 4 سانتي متر در 1.5 سانتي متر
6 - 125 گرم لوبيا سبز - بريده شده به تكه‌هاي 4 سانتي متري
7 - 1 عدد پياز - نازك خرد شده
8 - 2 قاشق سوپ خوري كره
9 - 500 گرم سيب زميني شيرين (Sweet Potato) - پوست كنده شده و به تكه‌هاي 1.5 سانتي متري تقسيم شده

تذكر : كتلت بوقلمون در سوپر ماركتهاي خارج كشور قابل تهيه است. دوستان داخل كشور مي‌توانند بجاي آن از گوشت سينه‌ي بوقلمون و در صورت نيافتن آن، از گوشت سينه‌ي مرغ استفاده كنند. بجاي مریم گلی نيز از آويشن يا رزماري استفاده كنيد.

طرز تهيه :
◄ در يك ديگ بزرگ، كره را با حرارت ملايم داغ مي‌كنيم.
◄ پياز و مریم گلی را در كره ريخته و به مدت 5 دقيقه سرخ مي‌كنيم تا پياز نرم شود.
◄ سيب زميني، آب مرغ و 1 قاشق چاي خوري از نمك را در ديگ مي‌ريزيم و مي‌گذاريم تا جوش بيايد. سپس حرارت را كم مي‌كنيم و اجازه مي‌دهيم 10 دقيقه بجوشد و سيب زميني‌ نرم شود.
◄ نيمي از سوپ را داخل همزن (بلندر) ريخته و مي‌زنيم تا مايه‌اي غليظ و يكدست بدست آيد. سپس اين مايه را به داخل سوپ برگردانده و باقي مانده نمك، فلفل و لوبيا سبز را نيز در داخل سوپ مي‌ريزيم و 8 دقيقه ديگر مي‌جوشانيم تا لوبيا‌ سبز بپزد.
◄ كتلت بوقلمون را اضافه كرده و اجازه مي‌دهيم 1.5 دقيقه ديگر نيز بپزد.
◄ غذا براي سرو آماده است.

تذكر : درصورت استفاده از گوشت بوقلمون يا مرغ بجاي كتلت بوقلمون، گوشت را نيز به همراه لوبيا سبز در غذا ريخته و مدت طولاني‌تري بپزيد تا گوشت بپزد.