The Other Burger

مليت : آمريكايي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 20 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 1 قاشق چاي خوري فلفل سياه
2 - 500 گرم گوشت چرخ كرده خوك
3 - ¼ قاشق چاي خوري نمك

تذكر : بديهي است كه بجاي گوشت خوك، مي‌توانيد از گوشت گوساله و يا گوسفند استفاده كنيد.

طرز تهيه :
◄ كباب‌پز را روشن كرده و روي حرارت ملايم تنظيم مي‌كنيم. (اگر از ذغال استفاده مي‌كنيد، ذغال‌ها را آتش زده و همه را يكجا جمع كرده و اجازه دهيد تا بسوزد و آماده شود)
◄ گوشت چرخ كرده را با نمك و فلفل مخلوط كرده و آن را به 4 برگر دايره‌اي به قطر 2 سانتي متر تقسيم مي‌كنيم.
◄ حرارت كباب‌پز را كم مي‌كنيم (در مورد ذغال، ذغال‌هاي آمده شده را بكدست پهن كرده و اگر هنوز شعله‌ور است، صبر كنيد شعله‌ها خاموش شود) و سپس 5 دقيقه برگر‌ها را كبابي مي‌كنيم.
◄ پس از خاموش كرده كباب‌پز اجازه مي‌دهيم تا برگر‌ها 5 دقيقه ديگر نيز روي كباب‌پز بمانند و با حرارت باقي‌مانده از كباب‌پز يا ذغال، جا افتاده‌تر شوند.
◄ حالا مي‌توانيد آنها را لاي نان گذاشته و سرو كنيد.


نكاتي در مورد ديگر انواع Burger :
در انواع ديگر برگر‌ها، مواد اصلي ، همان مواد معرفي شده در بالا مي‌باشد كه بسته به ذائقه‌ي مردم هر منطقه، موادي به آن اضافه مي‌شود.

Eastern Burger

4 - 2 قاشق چاي خوري سس سويا (Soy Sauce)
5 - 2 قاشق سوپ خوري شري غير شيرين (Sherry)
6 - 1 قاشق چاي خوري زنجبيل

تذكر : بجاي شري مي‌توانيد آب ميوه (مانند انگور و سيب) بريزيد. سس سويا هم تقريبا در هر سوپرماركتي قابل تهيه است.


Veggie Burger

4 - 3 قطره سس فلفل تند
5 - 1 عدد هويچ - رنده شده
6 - 3 قاشق سوپ خوري جعفري - خرد شده


South of the Border Burger

4 - ¼ قاشق چاي خوري زيره سبز - آسياب شده
5 - ¼ قاشق چاي خوري پونه
6 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل قرمز چيلي (Red Chile Pepper) - خرد شده

تذكر : بجاي فلفل چيلي از فلفل قرمز معمولي استفاده كنيد.


Italian Burger

4 - 1 حبه سير - له يا رنده شده
5 - 1 قاشق چاي خوري تخم رازيانه - كوبيده يا آسياب شده
6 - 2 قاشق چاي خوري شراب قرمز (Red Wine) - از هر نوع كه تمايل داشتيد
7 - 2 قاشق چاي خوري روغن زيتون

تذكر : آب اخته! جايگزين خوبي براي شراب قرمز است، اما اگر اخته هم در دسترس نبود، از سركه نيز مي‌توانيد استفاده كنيد.