Lentils with Smoked Sausage and Carrots

مليت : مديترانه‌اي
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 50 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت
2 - 500 گرم عدس (حدود 3/1 الي 2 فنجان)
3 - ¼1 قاشق چاي خوري نمك
4 - 1 عدد برگ بو
5 - 1 قاشق چاي خوري آويشن خشك شده
6 - 500 گرم سوسيس دودي - بصورت قطري به اندازه‌هاي 2 سانتي متري ببريد
7 - 3 قاشق سوپ خوري جعفري تازه - خرد شده
8 - 3 عدد هويچ - ابتدا بصورت طولي به دو نيم كرده و سپس به قطعات 2 سانتي‌متري ببريد
9 - 1 عدد پياز – خرد شده
10 - 3 حبه سير - ريز شده
11 - 5 فنجان آب (1 ليتر)

تذكر : از سوسيسهاي دودي، فقط كوكتل دودي در ايران قابل تهيه است كه كاملا براي غذاي ما مناسب مي‌باشد.

طرز تهيه :
◄ در يك ظرفي مناسب، روغن را با حرارت ملايم داغ مي‌كنيم.
◄ پياز، سير و هويچ را در تابه ريخته و براي مدت 5 دقيقه سرخ مي‌كنيم تا پياز نرم شود.
◄ عدس، نمك، برگ بو، آويشن و آب را داخل پياز مي‌ريزيم و مي‌گذاريم بجوشد. پس از آن در ظرف را براي مدت 20 دقيقه مي‌گذاريم تا غذا بجوشد و عدس بپزد. سپس برگ بو را خارج مي‌كنيم.
◄ سوسيسها را به همراه جعفري در غذا ريخته و مي‌گذاريم غذا 10 دقيقه ديگر نيز بجوشد تا عدس خوب بپزد.
◄ غذا براي سرو حاضر است.