Date and Walnut Bars

مليت : آمريكايي
تعداد : 20 نفر
مدت پخت : 40 دقيقه
دسته غذايي : دسر (Dessert)

مواد لازم :
1 - 1 فنجان جو پرك شده
2 - ½1 فنجان آرد
3 - 1 فنجان شكر قهوه‌اي (Brown Suger)
4 - 300 گرم خرماي - بدون هسته و خرد شده
5 - ½ فنجان گردو – كاملا خرد شده
6 - ¾ فنجان كره آب شده
7 - 3/1 فنجان آب

تذكر : بجاي شكر قهوه‌اي مي‌توانيد از شكر معمولي استفاده كنيد.
1 فنجان شكر قهوه‌اي = 3/1 فنجان شكر معمولي

طرز تهيه :
◄ فر را روشن و روي 350 درجه فارنهايت تنظيم مي‌كنيم.
◄ تابه‌اي به ابعاد 5/22 * 5/32 و ارتفاع 5 سانتي‌متر را با روغن چرب مي‌كنيم.
◄ در ظرفي مناسب، آب و خرما را ريخته و مي‌گذاريم آب جوش بيايد. پس از جوشيدن آب، حرارت را كم كرده و اجازه مي‌دهيم 5 دقيقه ديگر بجوشد و مخلوط غليظ شود. در اين مدت متناوبا آن را هم مي‌زنيم. پس از غليظ شدن، مي‌گذاريم سرد شود.
◄ در ظرف ديگري آرد، جو، شكر و گردو را مي‌ريزيم. آرد را نيز اضافه مي‌كنيم و با هم مي‌زنيم.
◄ 3 فنجان از مواد بالا (آرد – جو – شكر – گردو و كره) را در تابه ريخته و پهن كرده و خوب فشار مي‌دهيم تا يكدست شود.
◄ خرما را نيز روي آن پهن مي‌كنيم. در انتها باقي مانده مواد را روي خرماها ريخته و آرام فشار مي‌دهيم و يكدستش مي‌كنيم.
◄ تابه را براي مدت 25 دقيقه در فر گذاشته تا رنگ آن قهوه‌اي كمرنگ شود.
◄ پس از در آوردن از فر، اجازه مي‌دهيم تا سرد شود. سپس بريده و سرو مي‌كنيم.

تذكر : اين شيريني به تقاضاي يكي از خوانندگان خوب آماده شده است و هنوز بوسيله خودم تست نشده. گرچه بنظر نمياد مشكلي داشته باشد.