Chunky Tomato Sauce

مليت : ايتاليايي
تعداد : 4 الي 6 نفر
مدت پخت : 45 دقيقه
دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 500 گرم گوجه فرنگي – خرد شده
2 - ¼ فنجان روغن نباتي
3 - 500 گرم لينگويين (Linguine) يا اسپاگتي (Spaghetti)
4 - ½1 قاشق چاي خوري نمك
5 - ½ قاشق چاي خوري شكر
6 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه
7 - 2 قاشق سوپ خوري جعفري – خرد شده
8 - 1 فنجان هويچ خرد شده
9 - 1 فنجان كرفس خرد شده
10 - 1 قنجان پياز خرد شده

تذكر : پاستاهاي موجود در ايران معمولا از نوع اسپاگتي و گاهي نيز از انواع ديگري هستند. بنابراين در يافتن آنها مشكلي نخواهيد داشت.

طرز تهيه :
◄ در يك تابه بزرگ روغن را ريخته و داغ مي‌كنيم.
◄ پياز ، كرفس و هويچ را در روغن ريخته و سرخ مي‌كنيم تا نرم شوند.
◄ بقيه مواد (جز پاستا) را در تابه ريخته و حرارت را كم مي‌كنيم و مي‌گذاريم 20 دقيقه بجوشد و بپزد.
◄ در ظرفي مناسب، مخلوط آب و نمك را جوش آورده و پاستا را به مدت 12 دقيقه مي‌جوشانيم تا بپزد.
◄ پاستا‌ها را آبكشي كرده و در ظرف مي‌كشيم، سپس سس را نيز روي آن ريخته و سرو مي‌كنيم.

تذكر اول : دوستان مي‌توانند در صورت تمايل پاستا را به همان روش معمول ايراني دم كنند. بديهي است كه در آنصورت نيازي نيست كه پاستا كاملا در آب بپزد.

تذكر دوم : دقت كنيد كه اگر قصد داريد پاستا را به همان صورت ايتاليايي سرو كنيد، آن را با آب گرم (در دمايي كه دست نسوزد) براي مدت كوتاهي آبكشي كنيد.

و در انتها اين غدا، شايد غذاي مناسبي باشد براي دوستاني كه از پرخرجي و پر دردسر بودن غذاهاي وبلاگ من گله‌مند هستند.