tag:blogger.com,1999:blog-33408622011-04-21T20:27:00.248-07:00GisGolab RecipePejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.comBlogger471100tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1160386994695208022006-10-09T04:35:00.000-07:002006-10-09T03:00:06.320-07:00Crème de mentheمليت : فرانسويدسته غذايي : نوشیدنی (Beverage)مواد لازم :1 - 2 الي 3 قاشق مرباخوري عرق نعناع2 - 1 پيمانه شيره شكر3 - 3 پيمانه ودكا (Vodka)4 - 1 قاشق مرباخوري گليسيرين در صورت تمايلطرز تهيه :مرحله اول :1 - همه مواد را با هم مخلوط كرده و خوب هم بزنيد. سپس شيشه بزنيد.2 - بعد از 24 ساعت ليكور قابل استفاده است اما بهتر است حداقل 2 هفته بماند.تذكر :1 - بجاي ودكا مي‌توانيد از الكل گندم 70 Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1160038116218889372006-10-04T14:10:00.000-07:002006-10-05T01:48:36.903-07:00Roast Cornish Hens with Panzanella Stuffingمليت : ايتالياتعداد : 4 نفرمدت پخت : 120 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 2 پيمانه گوجه فرنگي خرد شده2 - 3 قاشق غذاخوري روغن زيتون3 - 1 قاشق مرباخوري نمك4 - ⅛ قاشق مرباخوري فلفل سياه5 - 2 قاشق مرباخوري رزماري خشك شده يا 2 قاشق غذاخوري رزماري تازه و خرد شده6 - 1 قاشق سوپ خوري كره7 - 2 عدد مرغ كوچك8 - 6 قاشق غذاخوري جعفري خرد شده9 - Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1152599576153157392006-07-10T23:24:00.000-07:002006-07-10T23:36:48.333-07:00Kvasمليت : روسيدسته غذايي : نوشیدنی (Beverage)مواد لازم :1 - 500 گرم نان جو 2 - 40 گرم مخمر نان3 - ½ فنجان (100 گرم) شكر4 - 5 قاشق سوپ خوري آب 37 درجه5 - 1 دسته نعناع6 - ¼ فنجان (50 گرم) كشمش زرد - بدون دم7 - پوست ليمو از 1 ليمو زردطرز تهيه :مرحله اول :1 - نان را برش بزنيد و در فر بگذاريد تا آب آن تبخير شده و خوب خشك شود.2 - 4 ليتر آب را جوش بياوريد و نان را در ظرفي مناسب ريخته و روي آن آب جوش راPejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1152511012095267982006-07-09T23:23:00.000-07:002006-07-09T23:01:01.086-07:00Rigatoni with Sausage and Tomato Cream Sauceمليت : آمريكاتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - ½1 پيمانه گوجه فرنگي پوره شده2 - 1 قاشق غذاخوري روغن زيتون3 - 450 گرم پاستاي ريگاتوني (Rigatoni)4 - ½ قاشق مرباخوري نمك5 - ½ قاشق مرباخوري فلفل سياه6 - 700 گرم سوسيس تند ايتاليايي (Italian Sausage)7 - پنير پارمسان (Parmesan) رنده شده براي تزيين 8 - 1 فنجان خامه9Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1142689908586879342006-03-18T05:36:00.000-08:002006-03-18T05:53:39.240-08:00Fettuccine with Five-Spice Pork and Carrotsمليت : آسیای جنوب شرقیتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 3 قاشق غذاخوري روغن2 - 2 قاشق غذاخوري سس سويا3 - 1 پيمانه آب مرغ كم نمك4 - 8/5 قاشق مرباخوري نمك5 - 1 قاشق مرباخوري شكر6 - ⅛ قاشق مرباخوري فلفل سياه7 - 450 گرم گوشت خوك – خرد شده 8 - 1 قاشق مرباخوري زنجبيل9 - 4 عدد هويچ – از وسط به عرض نصف شده و سپس در Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1134997800016296952005-12-19T04:54:00.000-08:002005-12-19T05:12:25.106-08:00Chicken Provencalمليت : مدیترانه ایتعداد : 4 نفرمدت پخت : 60 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1½ پيمانه گوجه فرنگي پوره شده به همراه كمي از آب آن2 - 3/1 پيمانه زيتون سياه كالاماتا (Kalamata Olive) يا هر زيتون سياه ديگر – دانه گيري شده و نصف شده3 - 1 قاشق غذاخوري روغن4 - 1 قاشق غذاخوري خمير ماهي (Anchovy Paste)5 - ¾ قاشق مرباخوري نمك6 - ½ قاشق مرباخوري فلفل سياه7 - ½ قاشق Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1132405060421559852005-11-19T04:52:00.000-08:002005-11-19T04:57:40.530-08:00Chicken and Noodlesمليت : آمریکاییتعداد : 8 نفرمدت پخت : 30 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 125 گرم كنسرو قارچ – حلقه حلقه بريده شده2 - 6 پيمانه آب مرغ3 - 450 گرم پاستاي تخم مرغي4 - ½ فلفل دلمه اي قرمز – خرد شده5 - ½ فلفل دلمه اي سبز – خرد شده6 - ½ پياز بزرگ – حلقه حلقه خرد شده7 - 2 پيمانه گوشت مرغ پخته و خرد شده8 - نمك و فلفل سياه به ميزان دلخواهطرز تهيه :مرحله اول :1 - در Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1131363416054421222005-11-07T03:28:00.000-08:002005-11-07T06:59:20.543-08:00Kahluaمليت : مكزيكيدسته غذايي : نوشیدنی (Beverage)مواد لازم :1 - ½1 پيمانه شكر قهوه‌اي (Brown Sugar)2 - 1 پيمانه شكر3 - 2 پيمانه آب4 - ½ پيمانه قهوه حاضري (نسكافه)5 - 3 پيمانه ودكا6 - 2 قاشق غذاخوري وانيلطرز تهيه :مرحله اول :1 - شكرها و آب را با هم مخلوط كرده و آرام آرام هم بزنید تا جوش بيايد و 5 دقيقه بجوشد و شکرها در آب حل شوند.2 - حرارت را كم كرده و قهوه را اضافه كنيد و آنقدر هم بزنيد تا قهوه Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1131001598107941052005-11-02T22:57:00.000-08:002005-11-02T23:08:35.276-08:00Beef Keemaمليت : پاكستاني - نسخه آمریکاییتعداد : 4 نفرمدت پخت : 50 دقيقهغذاي اصلی (Main Dish)مواد لازم براي تهيه خمير :1 - 2 قاشق غذاخوري روغن2 - ½1 قاشق مرباخوري نمك3 - ¼ قاشق مرباخوري فلفل سياه4 - ⅛ قاشق مرباخوري دارچين5 - ½2 قاشق مرباخوري تخم گشنيز آسياب شده6 - ½2 قاشق مرباخوري زيره سبز آسياب شده7 - ½ قاشق مرباخوري زردچوبه8 - ¾ پيمانه نخود سبز9 - 700 گرم گوشت چرخ شده گاو10 - 1 پيمانه ماست11 - Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1130137329154274642005-10-23T23:49:00.000-07:002005-10-24T00:02:09.216-07:00Cavatappi with Pepperoniمليت : ایتالیاییتعداد : 4 نفرمدت پخت : 40 دقيقهغذاي اصلی (Main Dish)مواد لازم براي تهيه خمير :1 - ½1 پيمانه (معادل 500 گرم) گوجه فرنگي خرد شده2 - 2 قاشق غذا خوري روغن زيتون3 - ¾ قاشق مرباخوري نمك4 - 130 گرم سوسيس پپروني (Pepperoni) – نازك حلقه حلقه شده5 - 3 قاشق غذاخوري جعفري خرد شده6 - 2 عدد سير – ريز شده7 - 1 عدد فلفل سبز دلمه اي – خرد شده8 - 1 عدد پياز – خرد شده9 - 350 Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1071400549780502682003-12-14T03:15:00.000-08:002003-12-14T03:20:15.780-08:00 Sambusak مليت : مصري تعداد : 4 نفر مدت پخت : 80 دقيقه غذاي مختصر و فوري (Snack) مواد لازم براي تهيه خمير : 1- ½ فنجان آب 2 - 120 گرم كره 3 - ½ فنجان روغن نباتي 4 - 500 گرم آرد 5 - ¼ قاشق چاي خوري نمك 6 - ¼ قاشق چاي خوري بيكينگ پودر 7 - 1 عدد تخم مرغ 8 - كنجد يا زيره سياه به مقدار دلخواه براي تزيين مواد لازم براي مواد داخل خمير – براي سمبوسه پنير : 1 - 250 گرم پنير ريكوتا (Ricotta) 2 - 50 گرمPejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1068311296581715392003-11-08T09:08:00.000-08:002005-07-16T22:49:32.216-07:00Marinated Tuna Kebabsمليت : خاورميانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : ? دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1 كيلو گرم گوشت ماهي تن2 - 2/1 فنجان جعفري– خرد شده3 - 2/1 فنجان گشنيز – خرد شده4 - 3 حبه سير – كوبيده شده5 - 1 قاشق چاي خوري دارچين6 - 1 قاشق چاي خوري زيره سبز - آسياب شده 7 - 1 قاشق چاي خوري پاپريكا (Paprika)8 - 1 قاشق چاي خوري تخم گشنيز – آسياب شده9 - 1 قاشق چاي خوري خلال Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1063927005935414302003-09-18T16:05:00.000-07:002003-09-18T16:16:45.860-07:00 Beef with Olives and Coriander مليت : خاورميانه‌اي تعداد : 4 نفر مدت پخت : 60 دقيقه دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish) مواد لازم : 1 - 1 كيلو گرم گوشت گاو – بدون چربي و استخوان – بريده شده در تكه‌هاي 3 سانتي‌متري 2 - 50 گرم كره 3 - 2 عدد (300 گرم) گوجه متوسط – ريز خرد شده 4 - 2 قاشق چاي خوري رنجبيل تازه و خرد شده يا 3/2 قاشق چاي خوري خشك و آسياب شده 5 - 2/1 قاشق چاي خوري زعفران - آسياب شده 6Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-1061835379145770742003-08-25T11:16:00.000-07:002003-08-25T11:23:08.073-07:00 Okra with Baby Onions and Tomato مليت : خاورميانه‌اي تعداد : 4 نفر مدت پخت : 60 دقيقه دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish) مواد لازم : 1 - 700 گرم باميه – ساقه‌ها بريده و دور انداخته شود 2 - 4/1 فنجان روغن زيتون 3 - 12 عدد (300 گرم) پياز كوچك – هر كدام از وسط به دو نيم شده 4 - 2 حبه سير – كوبيده شده 5 - 2 قاشق چاي خوري زيره سبز – آسياب شده 6 - 1 قاشق چاي خوري دارچين 7 - 2/1 قاشق چاي خوري Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-939921862003-05-08T07:38:00.000-07:002003-05-08T07:38:42.080-07:00 Ice Mint Tea مليت : خاورميانه‌اي تعداد : 3 نفر مدت پخت : ؟ دقيقه دسته غذايي : نوشيدني (Beverage) مواد لازم : 1 - 2/1 و 1 فنجان نعناع تازه 2 - 3 عدد چاي بسته‌اي غير عطري 3 - 2 قاشق سوپ خوري شكر 4 - فنجان آب جوش تذكر : ترجيحا از نعناع تازه استفاده كنيد اما اگر در صورت استفاده از نعناع خشك، 2/1 فنجان نعناع كافيست. اگر چاي بسته‌اي (معروف به ليپتون) نداشتيد هم مي‌توانيد از يك قاشق سرپر چاي Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-929877432003-04-21T08:55:00.000-07:002003-04-21T08:55:17.170-07:00 Puerco Adobo مليت : مكزيكي تعداد : 4 نفر مدت پخت : 20 دقيقه دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish) مواد لازم : 1 - 1 شيشه 340 گرمي ترشي فلفل جالاپنو – آبگيري شده 2 - 4 قاشق سوپ خوري سركه سيب 3 - 2/1 قاشق چاي خوري روغن سرخ كردني 4 - 2 قاشق چاي خوري زيره سبز – آسياب شده 5 - 4 قاشق چاي خوري پونه خشك شده 6 - 4 تكه 100 گرمي گوشت كمر خوك (Pork Lion Chop) با قطر 5/2 سانتي‌متر 7 - 2 حبه سير - كوبيده Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-922054302003-04-07T23:35:00.000-07:002003-04-07T23:35:29.610-07:00 Massaman Curry مليت : خاورميانه‌اي تعداد : 4 نفر مدت پخت : 40 دقيقه دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish) مواد لازم : 1 - 1 قاشق سوپ خوري روغن سرخ كردني 2 - 2/1 فنجان شير نارگيل غير شيرين يا خامه پر چرب 3 - 1 فنجان آب مرغ (Chicken Broth) 4 - 1 قاشق چاي خوري نمك 5 - 4/1 قاشق چاي خوري فلفل قرمز (Cayenne Pepper) 6 - 1 قاشق چاي خوري زيره سبز – آسياب شده 7 - 4/1 قاشق چاي خوري زردچوبه 8 - 2/1 فنجان Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-909028552003-03-17T20:49:00.000-08:002003-03-19T01:26:09.000-08:00 Chickpea Soup with Swiss Chard مليت : ايتاليايي تعداد : 4 نفر مدت پخت : 60 دقيقه دسته غذايي : سوپها (Soups) مواد لازم : 1 - 6 فنجان نخود پخته – آبگيري شده 2 - 1 فنجان گوجه فرنگي – پوست گرفته و خرد شده 3 - 3 قاشق سوپ خوري روغن زيتون 4 - 3 فنجان آب مرغ (Chicken Broth) و يا مايه مرغ (Chicken Stock) 5 - 2/1 فنجان ماكاروني (Macaroni) يا تيوبتي (Tubetti) 6 - 1 قاشق چاي خوري نمك 7 - 4/1 قاشق چاي Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-902386832003-03-06T06:30:00.000-08:002003-03-06T09:51:48.000-08:00 Aloha Bread مليت : استوايي تعداد : 16 نفر مدت پخت : 75 دقيقه دسته غذايي : ؟ مواد لازم : 1 - 1 و 4/3 فنجان آرد 2 - 2/1 قاشق چاي خوري نمك 3 - 3/2 فنجان شكر قهوه‌ا‌ي (Brown Suger) 4 - 280 گرم ماراچينوي گيلاس (Maraschino Cherry) 5 - 2 قاشق چاي خوري بيكينگ پودر (Baking Powder) 6 - 2/1 فنجان دانه ماكاداميا (Macadamia Nut) يا گردو – خرد شده 7 - 2 عدد تخم مرغ 8 - 3/1 فنجان كره يا مارگارين – نرم شده 9Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-900125382003-03-02T13:06:00.000-08:002003-03-02T13:08:46.000-08:00 Pork Paprikash مليت : مديترانهاي تعداد : 4 نفر مدت پخت : 45 دقيقه دسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish) مواد لازم : 1 - 3 قاشق سوپ خوري روغن خوراكي يا روغن خوك 2 - 1 و 2/1 فنجان آب مرغ (Chicken Broth) 3 - 4/3 فنجان رشته تخم مرغ دار (Egg Noodles) 4 - 1 قاشق سوپ خوري آرد 5 - 1 و 4/3 قاشق چاي خوري نمك 6 - 2/1 قاشق چاي خوري فلفل سياه 7 - 4 قاشق چاي خوري پاپريكا (Paprika) 8 - 750 گرم گوشت فيله خوك (Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-846297212002-11-16T11:11:00.000-08:002005-10-18T06:25:58.696-07:00Chicken and Zucchini Couscousمليت : مديترانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1 فنجان كنسرو نخود - شسته و آبكشي شده2 - 1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب3 - 1 قاشق سوپ خوري روغن زيتون4 - ½1 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)5 - 4 فنجان كوس‌كوس (Couscous) - پخته شده6 - ½1 قاشق چاي خوري نمك7 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل قرمز8 - ½ قاشق چاي خوري پونه خشك شده 9 - Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-837839772002-10-30T11:34:00.000-08:002005-10-18T06:18:55.373-07:00Chicken and Rice Salad with Pine Nuts and Lemonمليت : خاورميانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 40 دقيقهدسته غذايي : سالاد (Salad)مواد لازم :1 - ½ فنجان روغن زيتون به اضافه 2 قاشق سوپ خوري اضافه‌تر2 - 2 فنجان برنج دانه بلند (Long Grain Rice)3 - ¼ فنجان كشمش طلايي (Golden Raisins) به اضافه 2 قاشق سوپ خوري اضافه‌تر4 - ¼ فنجان تخم درخت كاج (Pine Nut)5 - ½1 فنجان نخود فرنگي كنسرو شده يا پخته (نخود سبز) - Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-834153242002-10-23T11:03:00.000-07:002005-10-18T06:08:44.056-07:00Whole-Wheat Spaghetti with Lamb, Tomato, and Cumin Sauceمليت : خاورميانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 40 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - ½1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده2 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت3 - 350 گرم اسپاگتي (Spaghetti)4 - 1 و 4/3 فاشق چاي خوري نمك5 - ½ قاشق چاي خوري فلفل سياه6 - 1 قاشق سوپ خوري زيره سبز - آسياب شده7 - 500 گرم گوشت چرخ كرده بره (گوسفندي)8 - 3/1 فنجان نعناع Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-831766762002-10-18T10:09:00.000-07:002005-10-18T06:02:27.450-07:00Turkey and Sweet-Potato Soupمليت : آمريكاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : سوپ (Soup)مواد لازم :1 - ½7 فنجان (½1 ليتر) آب مرغ (Chicken Broth)2 - 2 قاشق چاي خوري نمك3 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه4 - ½1 قاشق چاي خوري گياه مریم گلی(Sage) خشك شده5 - 500 گرم كتلت بوقلمون - بريده شده به قطعات 4 سانتي متر در 1.5 سانتي متر6 - 125 گرم لوبيا سبز - بريده شده به تكه‌هاي 4 سانتي متري7 - 1 عدد پياز Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-827533932002-10-09T12:36:00.000-07:002005-10-18T05:53:09.350-07:00The Other Burgerمليت : آمريكاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 20 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1 قاشق چاي خوري فلفل سياه2 - 500 گرم گوشت چرخ كرده خوك3 - ¼ قاشق چاي خوري نمكتذكر : بديهي است كه بجاي گوشت خوك، مي‌توانيد از گوشت گوساله و يا گوسفند استفاده كنيد.طرز تهيه : ◄ كباب‌پز را روشن كرده و روي حرارت ملايم تنظيم مي‌كنيم. (اگر از ذغال استفاده مي‌كنيد، ذغال‌ها را آتش زده و همه را Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-824339092002-10-02T14:13:00.000-07:002005-10-18T05:43:28.640-07:00Spicy Chicken Chiliمليت : مكزيكيتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 2 عدد فلفل جالاپنو (Jalapeno Pepper) بي‌تخم و بي‌ساقه - خرد شده2 - 1 الي ½ فنجان گوجه فرنگي پوره شده به همراه آب آن 3 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت4 - ½2 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)5 - 1 الي 3/2 فنجان (1 قوطي 450 گرمي) كنسرو لوبياي سياه (Black Bean) - بدون آب6 - 1 الي 3/2 فنجان (1 قوطي Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-821113202002-09-25T13:47:00.000-07:002005-07-23T02:25:36.026-07:00Picadilloمليت : مكزيكيتعداد : 4 نفرمدت پخت : 85 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1 الي 3/1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده بدون آب (حدود 450 گرم)2 - 2 قاشق سوپ خوري رب گوجه فرنگي3 - ¼ قاشق چاي خوري سس تاباسكو (Tabasco Souce)4 - ½ فنجان زيتون بدون هسته - هر كدام به چهار قسمت بريده شود5 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت6 - ½1 قاشق چاي خوري نمك7 - ½ فنجان كشمش (Raisins)8 - ¼ قاشق چاي خوري Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-817877022002-09-18T13:29:00.000-07:002005-07-23T02:14:54.716-07:00Lentils with Smoked Sausage and Carrots مليت : مديترانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 50 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت 2 - 500 گرم عدس (حدود 3/1 الي 2 فنجان)3 - ¼1 قاشق چاي خوري نمك4 - 1 عدد برگ بو5 - 1 قاشق چاي خوري آويشن خشك شده6 - 500 گرم سوسيس دودي - بصورت قطري به اندازه‌هاي 2 سانتي متري ببريد7 - 3 قاشق سوپ خوري جعفري تازه - خرد شده8 - 3 عدد هويچ - Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-814696922002-09-11T12:35:00.000-07:002005-07-23T02:07:02.910-07:00Indian-Spiced Chicken and Spinachمليت : خاورميانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 30 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب2 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت 3 - ½1 قاشق چاي خوري نمك4 - ½ قاشق چاي خوري دارچين5 - 1 قاشق چاي خوري زيره سبز6 - ½ قاشق چاي خوري پاپريكا (Paprika)7 - ½ قاشق چاي خوري زردچوبه8 - 600 گرم اسفناج - خرد شده9 - ½ فنجان خامه پر چربي10 - 1 Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-805751182002-08-22T10:06:00.000-07:002005-07-23T01:57:02.066-07:00Groundnut Stew مليت : آفريقاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1 فنجان گوجه فرنگي رنده شده2 - 2 قاشق سوپ خوري رب گوجه‌ فرنگي3 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت – درصورت نياز كمي بيشتر4 - ¾1 قاشق چاي خوري نمك5 - ½ فنجان كره بادام زميني6 - ½ قاشق چاي خوري فلفل سياه7 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل قرمز (Cayenne Pepper)8 - 300 گرم باميه9 - 1 عدد پياز – خرد شده10 - ¾2 Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-798520102002-08-05T10:28:00.000-07:002005-07-23T01:50:07.236-07:00Dirty Rice with Shrimpمليت : آمريكاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 60 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - ¼ فنجان روغن ذرت2 - 3 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)3 - ½1 فنجان برنج دانه بلند (Long Grain Rice)4 - ¾1 قاشق چاي خوري نمك5 - 1عدد برگ بو6 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه7 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل قرمز (Cayenne Pepper)8 - ½ قاشق چاي خوري پونه خشك شده9 - ½ قاشق چاي خوري پاپريكا (Paprika)10 -Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-791975542002-07-20T14:06:00.000-07:002005-07-19T03:58:46.706-07:00Chunky Tomato Sauceمليت : ايتالياييتعداد : 4 الي 6 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 500 گرم گوجه فرنگي – خرد شده2 - ¼ فنجان روغن نباتي3 - 500 گرم لينگويين (Linguine) يا اسپاگتي (Spaghetti)4 - ½1 قاشق چاي خوري نمك5 - ½ قاشق چاي خوري شكر6 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه7 - 2 قاشق سوپ خوري جعفري – خرد شده8 - 1 فنجان هويچ خرد شده9 - 1 فنجان كرفس خرد شده10 - 1 قنجان Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-791561562002-07-19T10:13:00.000-07:002005-07-19T03:47:30.020-07:00Chicken Goulash مليت : مديترانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 50 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - ½1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب2 - 1 قاشق سوپ خوري روغن ذرت3 - ½1 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)4 - 1 قاشق سوپ خوري آرد5 - ½1 قاشق چاي خوري نمك6 - ⅛ قاشق چاي خوري فلفل قرمز (Cayenne Pepper)7 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه8 - 1 عدد برگ بو9 - ¼ قاشق چاي خوري آويشن – خشك شده10 - 2 قاشق Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-786225862002-07-06T11:41:00.000-07:002005-07-19T03:30:26.946-07:00Chicken Chasseurمليت : مديترانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب2 - 1 قاشق سوپ خوري روغن ذرت3 - 3/2 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)4 - ½1 قاشق چاي خوري آرد5 - 1 قاشق چاي خوري نمك6 - ½ قاشق چاي خوري فلفل سياه7 - ¼ قاشق چاي خوري آويشن – خشك شده8 - 4 تكه گوشت سينه مرغ (حدود 1200 گرم)9 - 1 قاشق سوپ خوري كره10 - 350 گرم Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-784302252002-07-01T12:48:00.000-07:002005-07-19T03:20:25.576-07:00Date and Walnut Bars مليت : آمريكاييتعداد : 20 نفرمدت پخت : 40 دقيقهدسته غذايي : دسر (Dessert)مواد لازم :1 - 1 فنجان جو پرك شده2 - ½1 فنجان آرد3 - 1 فنجان شكر قهوه‌اي (Brown Suger)4 - 300 گرم خرماي - بدون هسته و خرد شده5 - ½ فنجان گردو – كاملا خرد شده 6 - ¾ فنجان كره آب شده7 - 3/1 فنجان آبتذكر : بجاي شكر قهوه‌اي مي‌توانيد از شكر معمولي استفاده كنيد.1 فنجان شكر قهوه‌اي = 3/1 فنجان شكر معموليطرز Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-782361732002-06-26T12:50:00.000-07:002005-07-19T03:13:08.113-07:00Chicken and Eggplant Parmesan مليت : ايتالياييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 60 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 2 فنجان گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب2 - 4 قاشق سوپ خوري روغن زيتون3 - 1 قاشق چاي خوري نمك4 - فلفل سياه به ميزان دلخواه5 - 500 گرم سينه‌‌ي مرغ (3 عدد سينه‌ي مرغ)6 - ¼ فنجان برگ ريحان تازه7 - 1 عدد بادمجان بزرگ – به حلقه‌هايي به قطر 6 ميليمتر بريده شود8 - 250 گرم پنير مازارلاPejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-779801562002-06-20T07:34:00.000-07:002005-07-19T03:06:15.686-07:00Chicken and Cavatelli مليت : مديترانه‌ايتعداد : 4 نفرمدت پخت : 50 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم :1 - 5 فنجان آب مرغ (Chicken Broth)2 - 2 قاشق سوپ خوري آرد3 - 2 قاشق سوپ خوري كره4 - ½1 قاشق چاي خوري نمك5 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه 6 - 1 عدد برگ بو7 - 1 قاشق چاي خوري مريم گلي خشك شده (Sage)8 - 350 گرم كاواتلي (Cavatelli) يا رشته تخم مرغ دار (Egg Noodles)9 - 4 تكه گوشت سينه مرغ Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-772212262002-06-01T09:01:00.000-07:002005-07-19T02:50:40.143-07:00Fedelini with Tuna and Chickpeas مليت : ايتالياييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 30 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم : 1 - 3/2و1 فنجان نخود پخته (1 كنسرو 450 گرمي) – شسته و آبكشي شده 2 - 1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب 3 - 2 قاشق سوپ خوري روغن ذرت 4 - ½1 قاشق چاي خوري نمك 5 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه 6 - ¾ قاشق چاي خوري تخم رازيانه 7 - 3/1 فنجان جعفري – خرد شده 8 - 1 قوطي 180 گرمي Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-771070732002-05-29T10:10:00.000-07:002005-07-18T07:36:26.956-07:00Braised Chicken Thighs with Olives and Basil مليت : ايتالياييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 60 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم : 1 - 1 فنجان گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب 2 - 3/1 فنجان زيتون سياه بدون هسته – نصف شده 3 - 1 قاشق سوپ خوري روغن زيتون 4 - ½ فنجان آب مرغ (Chicken Broth) 5 - 1 قاشق چاي خوري نمك 6 - فلفل سياه به ميزان دلخواه 7 - 8 عدد (حدود 1500 گرم) عدد ران مرغ (قسمت بالايي رانPejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-763406472002-05-09T05:20:00.000-07:002005-07-18T07:32:25.313-07:00Acadian Rigatoni مليت : آمريكاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 30 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم : 1 - ½1 فنجان (يك كنسرو 480 گرمي) گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب 2 - 1 قاشق سوپ خوري روغن ذرت 3 - 350 گرم ريگاتوني (Rigatoni) 4 - ¼1 قاشق چاي خوري نمك 5 - ½ قاشق چاي خوري فلفل سياه 6 - 500 گرم سوسيس ايتاليايي تند (Italian Sausage) يا آندوييل (Andouille) 7 - 2 حبه سير – خرد شده 8 - 2 ساقه‌ي Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-763079832002-05-08T09:17:00.000-07:002005-07-18T07:33:11.336-07:00Chicken and Smoked-Sausage Gumbo مليت : آمريكاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 60 دقيقهدسته غذايي : سوپ (Soup)مواد لازم : 1 - 1¾ فنجان (يك كنسرو 450 گرمي) گوجه فرنگي پوره شده و بي‌آب 2 - 3 قاشق سوپ خوري روغن ذرت 3 - 1 ليتر (4 فنجان) مايه‌ي مرغ كم نمك (Chicken Stock) 4 - ¾ فنجان برنج دانه بلند (Long Grain Rice) 5 - 3 قاشق سوپ خوري آرد 6 - 2 قاشق چاي خوري نمك 7 - 1 عدد برگ بو 8 - ¼ قاشق چاي خوري فلفل سياه Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-761846762002-05-05T08:08:00.000-07:002005-07-18T07:28:19.300-07:00Moroccan Chicken and Potato Salad with Olives مليت : خاورميانهتعداد : 4 نفرمدت پخت : 45 دقيقهدسته غذايي : سالاد (Salad)مواد لازم : 1 - 3/1 فنجان زيتون كالاماتا يا انواع ديگر زيتون سياه - بدون هسته (Kalamata Olive) 2 - 7 قاشق سوپ خوري روغن زيتون 3 - 1 قاشق چاي خوري نمك 4 - فلفل سياه به ميزان دلخواه 5 - ¼ قاشق چاي خوري پونه - خشك شده 6 - 1 قاشق چاي خوري زيره سبز - آسياب شده 7 - 1 قاشق چاي خوري فلفلPejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-761085552002-05-02T21:55:00.000-07:002005-07-18T07:19:57.376-07:00Arabian Vegetable Medley مليت : خاورميانهتعداد : 16 نفرمدت پخت : 75 دقيقهدسته غذايي : همراه غذا (Side Dish)مواد لازم : 1- 500 گرم نخود كنسرو شده (ا قوطي) 2- 1000 گرم گوجه فرنگي كنسرو شده (2 قوطي) 3- ½ قاشق چاي خوري فلفل سياه 4- ½ قاشق چاي خوري دارچين 5- 1000 گرم بادمجان 6- 2 قاشق چاي خوري سير ريز شده 7- 2 قاشق سوپ خوري روغن زيتون 8- 4 فنجان پياز حلقه شده 9- 1 قاشقPejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-760717552002-05-02T00:46:00.000-07:002005-07-18T07:07:53.303-07:00Fried-Catfish Sandwiches with Spicy Mayonnaiseمليت : آمريكاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 40 دقيقهدسته غذايي : غذاي مختصر – سرپايي (Snack)مواد لازم : 1 - ½ فنجان سس مايونز (Mayonnaise Souce) 2 - ¼ فنجان روغن ذرت 3 - ¾ فنجان آرد ذرت يا گندم 4 - 3 فنجان برگ كاهو يا اسفناج (60 گرم) 5 - 1¼ قاشق چاي خوري نمك 6 - ⅛ قاشق چاي خوري فلفل قرمز (Cayenne Papper) 7 - ¾ قاشق چاي خوري Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-760244862002-04-30T19:41:00.000-07:002005-07-18T07:09:34.283-07:00 Chicken Breasts with Creamy Vegetable Topping مليت : آمريكاييتعداد : 4 نفرمدت پخت : 50 دقيقهدسته غذايي : غذاي اصلي (Main Dish)مواد لازم : 1 - 1 قاشق سوپ خوري روغن ذرت 2 - 1 قاشق چاي خوري نمك 3 - ½ قاشق چاي خوري فلفل سياه 4 - 4 عدد سينه مرغ بدون پوست (در مجموع حدود 1000 گرم) 5 - 250 گرم پنير خامه اي ( حدود 2 ساعت در دماي اتاق مانده باشد) 6 - 1 عدد فلفل سبز دلمه اي خرد Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-760082072002-04-30T11:24:00.000-07:002005-07-17T21:00:33.076-07:00دوستان وبلاگخوان!از امروز در اين مكان «آشپزخانه گيس گلاب» افتتاح مي‌شود. هدف معرفي و آشنايي شما عزيزان با بهترين غذاهاي ايران و جهان مي‌باشد. در كنار آن، ما قصد داريم شما را با اصول آشپزي ايراني و غربي و همچنين تفاوتهاي آن و فوايد و محسنات مواد غذايي آشنا نماييم. باشد كه تا انتهاي اين راه در كنار شما باشيم.…اه! حالم بهم خورد از اينهمه رسمي بودن. بابا! من بيكار مي‌شم، آشپزي مي‌كنم( خوش بحال زنم). Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3340862.post-114471552002-04-04T01:51:00.000-08:002005-07-17T20:59:28.723-07:00سلام! بزودي در اين مكان آشپزخانه‌ي گيس گلاب افتتاح مي‌شود.Pejmanhttp://www.blogger.com/profile/09282022906907663496noreply@blogger.com